Mandolin köksredskap

Mandolin

Mandolinen används för att skiva grönsaker tunnt. För att kunna göra detta måste det finnas en mycket vass kniv på verktyget, dessa knivar kan antingen vara av stål eller keramiska. Knivarna är monterade i en vinkel eller som ett "V" för att kunna skära så bra som möjligt. 

Mandolinen kan också ha utterligare skärutrustning för att göra tex julienne grönsaksstavar då kan men på vissa modeller vika upp dessa knivar så att de skär grönsaken även på längden när du skivar. 

Grönsaker som är lämpliga för mandolin är gurka, vitkol, moröter, zucchini, potatis mfl.